Buffets Froids avec service - menu 3

Garniture apperitif
(servie à table)

Roue de salade composée
(salade cote ouest, antipasto, gourmande, cantonaise, coleslaw)

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Delice de charcuterie
(supreme de volaille au foie gras, richelieu de canard au foie gras)

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Médaillon de sandre à la mousse de saumon
ou
Spirale de sole à la mousse de saumon

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Trou normand pomme ou poire

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Magret de canard en aiguillettes
ou
Noix de beau en gelée
ou
Carré de boeuf en gelée

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Trilogie de fromage
sur lit de salade

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Piece montée
ou
Entremet

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Pain - café